سلام امروز یه دستور کیک خیس آوردم عالیه 👌🏻 اگه از طرفدارای کیک خیس هستید حتما این دستورو امتحان کنید. 😋👌🏻
دوستای گلم اگه دوست داشتید تو اینستا هم منو دنبال کنید ممنون 🧡⚘️
@elnaz.shiri.021
#کیک_خیس
#کیک_خیس_تاتلی_سرا
🥄مواد لازم کیک
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۲ پ
شکر ۱ پ
روغن مایع ۳چهارم پ
شیر ۱ پ
ب.پ ۱ ق غ
واتیل ۲ ق چ
پودر کاکائو ۳ ق غ
نمک نوک ق چ یا ۴ پنس
🥄مواد لازم برای سس
شیر ۱ لیوان
روغن مایع یک دوم لیوان
شکر ۳چهارم لیوان
پودر کاکائو ۴ ق غ
🥄طرز تهیه
🥢همه مواد رو بزارید هم دمای محیط بشن.
🥢 اول فر رو با درجه ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه بگذارید گرم بشه.
🥢ابتدا تخم مرغ +وانیل+شکر را با همزن برقی هم زده تا کرم رنگ بشه تقریبا ۱۰ دقیقه.
🥢شیر+روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با دور کند هم بزنید.
🥢در آخر مخلوط آرد+ب.پ+پودر کاکائو+ نمک را که الک کرده بودید را در سه مرحله به مخلوط بالا اضافه کرده و با هم زن دستی به آرامی هم بزنید.
📍کاری که من همیشه تو این مرحله هم زدن آرد با مواد انجام میدم ایه که اول آرد و در سه مرحله اضافه میکنم با لیسک به آرامی و در یک سمت و دورانی هم میزنم و آخر سر که هنوز کامل موادم مخلوط نشده به خاطر اینکه هم گلوله ارد داخل مواد نمونه و هم زیاد زمان برای همزدن با لیسک نگذارم که پف کیکم کم بشه با دور کند همزن برقی به آرامی چند دور مواد رو هم میزنم🤗
🔆 یه چیزیم اضافه کنم که مقدار پودر کاکائو به کیفیت پودر کاکائوتون بستگی داره 🙂
🥢قالب و روغن زدم و کاغذ یا آرد پاشی کنید. مایع کیک رو داخلش ریخته و در بر گرم شده بگذارید.
📍من مواد و یک و نیم برابر کردم و قالب ۲۷ استفاده کردم که بعد از پخت ارتفاع کیکم ۵ تا ۶ سانتیمتر شد که به نظرم کیک خیس بهتره از این ارتفاعش بیشتر نشه . میتونید تو قالب مستطیل هم بپزید.
🥢از فر که در آوردیم سس که آماده کردیم روی کیک میریزیم. خیلی بهتره که کیک را در قالب برش دهید و سس را روش بریزید که در این صورت میزان سس اندازست ولی اگه نخواستید برش بدید بهتره سس رو کمی کمتر درست کنید.
📍خوب حالا بریم سراغ طرز تهیه سس
🥢همه مواد را در ظرفی ریخته و روی حرارت گذاشته و اول که جوش اومد زیرش و کم کنید و تقریبا نیم ساعت زمان بدید تا یه کم غلظت بگیره ( غلظتش خیلی زیاد نیست اشتباه نکنید که خیلی بجوشونید) بعد از روی حرارت برداشته و بعد از پخت کیک یک ربع استراحت بدید به کیکتون بعد سس و که آماده شد روش بریزید.
📍نیازی نیست سس یا کیک سرد بشه باید داغ باشن.
🔆منظور از لیوان برای اندازه گیری همون لیوانهای ساده فرانسویه که میتونید از پیمانه های اندازه گیری هم استفاده کنید.
🍀🌹🍀🌹🍀🌹🍀🌹🍀🌹🍀🌹🍀🌹🍀🌹🍀🌹
#کیکخیس#کیک_خیس_شکلاتی#کیکخانگی